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如果您在苹果设备上收到短信并看到它显示为未读，但在打开短信应用后并没有看到那条未读短信，可能有以下几种情况。
1、短信可能被误删：有时候在不知情的情况下，可能会误触删除按钮，将那条短信误删，可以检查一下短信的回收站或者已删除文件夹，看是否能找到那条短信。
2、短信延迟或堆积：如果手机短信容量较大或者有大量未读短信，可能会出现短信堆积或者延迟显示的情况，尝试重启设备或清除短信应用的缓存，看看问题是否解决。
3、软件问题：可能是短信应用出现了软件问题，导致显示异常，可以尝试更新短信应用或者重装应用。
4、系统问题：可能是设备的操作系统出现了小问题，可以尝试重启设备或者恢复系统设置。
如果以上方法都不能解决问题，建议联系苹果的技术支持或者当地的苹果售后服务中心，寻求专业的帮助。